Yelp Evento Elite “Degustiamo” con Andrea Bianchini

Abbiamo avuto la fortuna e il piacere con questo evento Elite di scoprire il nuovo locale di Andrea Bianchini: Il Laboratorio del Gusto. Carlotta G aveva "sentito parlare del Laboratorio del Gusto ma non avevo avuto modo di
provarlo e grazie a questa serata ho avuto il piacere di conoscerlo! Il ristorante si trova proprio sopra la Coop di Novoli, un luogo molto accogliente e particolare".

Ilaria G dice di andare con ordine nell'illustrare tutte le bontà che abbiamo assaggiato". Gli antipasti erano tutti e tre molto buoni: i
coccoli con affettati, la mousse di baccalà e soprattutto il crostino
con alici e carciofi. A seguire il risotto con taleggio e sugo di
piccione di cui ho apprezzato particolarmente quest'ultimo, poichè il
risotto in se era poco saporito, ma in fondo forse era giusto così
perchè il sugo aveva davvero un sapore forte. Niente male neppure gli
gnocchi con la barbabietola e il mini hamburger"! Diletta T ha espresso il suo parere sulla "superiorità" del risotto mantecato al
taleggio con ragù di piccione…ne avrei mangiato una cisterna! Era
veramente delizioso e penso che non tarferò molto a tornare in questo
locale per riassaggiarlo in quantità più consistente! Parlo di
superiorità relativa, perchè tutti i piatti assaggiati erano veramente
ottimi, dagli antipasti al cioccolato, ospitalità impeccabile per una
serata davvero di buon gusto!

Questo il parere di Ivano I che è venuto da Grosseto per assaggiare tutte queste meraviglie: "Posso dire ora che sono ritornato a casa sfatto e assonnato per il
viaggio che, decisamente dovevo presenziare a questa degustazione! Vi
chiedete perché? Semplice! Le mie papille gustative sono al settimo
cielo, tutte le portate erano strutturate per evidenziare la
delicatezza, l'accostamento dei sapori, la cura della presentazione di
questi assaggi. Sicuramente l'assaggio di gnocchetti di barbabietola mi
hanno lasciato una forte emozione di gusto, così delicati da sciogliersi
al solo contatto con la lingua esplodendo in una separazione di sapori
da togliere il fiato. Ma il pezzo forte della serate sono stati gli
assaggini di cioccolata… c'é un spot che recita: "che mondo sarebbe
senza n….la?" Si sbagliano alla grande! Io dico che mondo sarebbe
senza il cioccolato di Andrea?

E parliamo della cioccolata che qui si può assaporare, Annelise D ha descritto così la sua esperienza: "Il bello della serata è arrivato al dolce, con la lezione sulla
preparazione del cioccolato tenuta da Andrea Bianchini e con la
degustazione di tre tipi di cioccolatini: il primo al latte con ripieno
di miele di corbezzolo, dal retrogusto amarognolo (il mio preferito), il
secondo con ripieno di tè verde al gelsomino e il terzo di cioccolato
fondente. Erano uno più buono dell'altro e avessi potuto ne avrei
mangiati ben più di tre!" Gli Yelper sono dei golosi non c'è niente da fare.

Grazie a tutti per aver partecipato e al Laboratorio del Gusto per l'ospitalità! Potete vedere le foto qui, leggere tutte le recensioni e vedere cosa dicono gli invitati sulla serata qui. 

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English Version

We had the fantastic opprtunity to try Andrea Bianchini's new restaurant and "Laboratory" called Laboratorio del Gusto. We tasted some of his delicious dishes from the menù. Laura M says "We started with a prosecco and three appetizers -toasted anchovies and artichokes, fried bread with cheese and ham, a glass of cod and cabbage that I loved – continuing with the two pastas- beet gnocchi and risotto with pigeon sauce – to get to the mini burgers".

After all the fantastic tastings of pasta we had the chance for Andrea Bianchini to tell us about his chocolate making. We taked about the whole process, temperatures, methods and flavoring. We of course got to taste three different flavors. Honey, tea and extra dark that all the Yelpers loved.

A big thank you to al the staff of Laboratorio del Gusto, and Yelpers! You can see all the photos here, read the reviews here and see who was there on the thread.

Kristina G