Un dimanche soir pluvieux aux bourrasques de vent glaciales, 90 elites parisiennes ont bravé le mauvais temps pour se retrouver dans le restaurant le plus chaleureux de la rue de Maubeuge, La Classe. Accueillis par le Chef lui même, ils ont pu se réchauffer autour d'un menu spécialement préparé pour eux. Et leur cuisine a bien mérité un 20/20 !
Dans le décor vintage d'une école primaire revisitée, l'ambiance s'est très vite réchauffée à coups de cocktails Marie Brizard romarin/concombre/menthe ou jasmin/gingembre/basilic. Céline R raconte sur un ton un brin régressif :"On dirait qu'on ferait une soirée dans La Classe quand l'école est finie. On dirait qu'on mettrait du hash brown à la place du pain sur nos mini-burgers parce que les patates c'est trop bon. Après on dirait qu'on ferait la chantilly au caramel au beurre salé. Et on ferait la meilleure soirée de rentrée de tous les primaires de Paris".
Et les ardoises ne cessaient d'arriver, toutes garnies de petits plats absolument ravissants: tartare de tomates à l'ancienne et fromage frais au fines herbes, ceviche de thon au lait de coco et grenade, crevettes acidulées sur poivrons et courgettes, mini burger de Loïc, et le brownie à la chantilly caramel au beurre salé… un doux péché. Alors qu'on les arrosait des cocktails floraux et herbaux (jasmin ou romarin), ou des fabuleux vins de Sous Les Pavés La Vigne, une atmosphère studieuse s'installait. Stylos à la main, c'est avec sérieux que les invités se sont prêtés au jeu des questions-réponses, avec à la clé… une bouteille de Champagne ! "Un défilé de saveurs, à commencer par le tartare de tomates et chèvre et de la bouchée à la crevette qui m'a complètement transporté (certainement au même endroit que Pascaline L visiblement !)", décrit Eloi M.
Un grand merci à toute l'équipe de la Classe et à Morgane R pour cette soirée !
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On a rainy sunday night with cold wind,90 Parisian Elites fought the awful weather to gather in the hearthy atmosphere of La Classe, rue de Maubeuge. Welcomed by the Chef himself, they found comfort in the delicious food prepared for them. And that menu got a well- deserved A !
In the vintage decor of a revisited primary school, the ambiance soon got warmer as the Marie Brizard cocktails kept coming: rosemary/cucumber/mint or jasmin/ginger/basil. Céline R gives us a slightly childish account of the event :"Let's pretend we are holding a party at La Classe when school is over. We would put hashbrown instead of the bread on our mini burgers because potatoes are ace. Then we'd make some salted caramel whipped cream. And we'd have the best party of all grades in Paris."
And plates kept coming ! All full of absolutely delightful delicatessens: tomatoe tartar with cottage cheese and herbs, tuna ceviche with coconut milk and pomegranate, tangy shrimps with red pepper and zucchini, mini Loïc's burger, and brownies with salted butter caramel whipped cream… a sweet sin. As they were sipping rosemary or jasmine-infused cocktails and the fabulous wines from Sous Les Pavés La Vigne, a very industrious atmosphere settled. Pens in hand, they seriously got into the game of answering questions about Paris food culture. Benjamin C even won a bottle of Champagne. "A festival of good taste, starting with the tartar and goat cheese, and the shrimp that really took me to another dimension (visibly the same one as Pascaline L), Eloi M describes.
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