L'evento Elite di Yelp a luglio è stato caraterizzato da tanta frutta, vino secondo Ilaria G: "un altro super evento elitè riuscito in particolare per i piatti, l'ambiente e la compagnia". "Un tour-de-force di 10 mini-portate (e 10 bicchieri di vino!!) con
piatti molto sfiziosi, ben presentati ed originali. Tutto impeccabile:
dall'ideazione dell'evento, alla gestione da parte di Kristina, dalla
raffinatezza della location alla disponibilità dello staff" spiega Stefano B".
Elide M ci illustra le prime portate: "Primo piatto del menu: scomposizione di una caprese, ovvero gelé di
acqua di pomodoro con quenelle di ricotta su spennellata di crema al
basilico. La gelatina di pomodoro è stata una vera sorpresa, è un modo
originale di rivisitare la classica caprese, scomponendo appunto i vari
ingredienti, ma senza intaccare il mix di sapori originario. Il
risultato mi ha lasciata soddisfatta e il pesto era di ottima qualità.
La seconda portata era Tartare di salmone con senape allo champagne,
arancia su creme d'avocado e salsa ponzu ma nel mio caso il pesce è
stato sostituito dal Daikon, il ravanello bianco gigante tipico della
cucina giapponese, ho scoperto un nuovo ingrediente dal sapore delicato
ma ottimo per le insalate. Terza portata: Sashimi di tonno rosso al lime
e menta verde in concassé di mela verde e filangé di ginger servito su
una spennellata di miele di limone di Calabria e sesamo, che io
ovviamente non ho mangiato, per me è arrivata una "torre" di caprese,
questa volta nella versione ricomposta"!
Gianni I fa i suoi complimenti al "grande chef Diego, è stato fantastico, sia nelle proposte che nel suo
modo di porsi, socievole e disposto alle molteplici domande con
spiegazioni comprensibili, sappiamo bene quale riservatezza hanno i
grandi chef. Personale preparato e gentilissimo, sempre presente senza
mai forzare". Come non fare a parlare del suo piatto forte "il risotto di zucca con fonduta di caprino e spolverata di caffè"!
Invece Andrea G non fa che parlare dei dolci, un sorbetto di anguria e a parte la "maratona culinaria tra ottime pietanze e tanto tanto
vino! Il cuore caldo al cioccolato a fine degustazione è stata la
ciliegina, ottimo davvero"! Invece Vanessa F si esprime così: "Che dire, grazie Kri, per averci dato questa opportunità, e grazie al
Tato per l'ospitalità e per la Vip Card che come gesto m'è piaciuta un
sacco e vedrò di usarla. Grazie amici yelpers perchè è stata una serata
piacevolissima".
Grazie alla nostra mitica fotografa Diletta T per questo collage fantastico!
Potete leggere tutte le recensioni qui, vedere tutte le foto qui e leggere cosa dicono gli Yelper sul forum qui!
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English Version
Well it's July and a 10 course meal would have been a heavy load if it wasn't for the fact that every plate had a different type of fruit in it. With 10 different types of wine and great company the event was a success! Kim S says that "every plate was very creative and the mix of flavors were always a
surprise at how beautifully they worked together. The fruit theme was
very well executed and left me wanting to try more fruit in my meals at
home. The wines were paired beautifully. The bread was fantastic (my
silly way of knowing everything else would be exquisite)"!
Georgette J loved the "caprese salad, with balsamic
decoration and a really nice pesto. The prosecco and wine served at
the event was very good even if the staff had trouble making sure
everyone's cup was filled. My standout
dish was the risotto at the end, made with caffe and pumpkin. Very
unique flavors which I enjoyed even if by this time I was pretty full".
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